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Nos vins

Nos vins : Vin rosé Terres de Jeanne Parcelle 182

Parcelle 182

C’est le tout premier vin de l’aventure des Terres de Jeanne. Il s’agit d’un rosé issu à parité des parcelles 72 (Syrah) et 110 (Grenache). C’est pourquoi nous l’avons baptisé 182…

Vinification & élevage

Les raisins sont vendangés à la main et récoltés à maturité parfaite, pour exprimer le potentiel aromatique des deux cépages. Après égrappage, le jus est « saigné » avec seulement quelques heures de macération avec les baies. D’abord quelques semaines séparés en barriques pour apporter de la structure, les moûts de Syrah et de Grenache finissent leur vinification ensemble en cuve inox.

Dégustation

Rosé brillant de couleur soutenue, le nez est gourmand et offre des arômes de fruits rouges, de grenadine et de bonbon. Avec une attaque vive et une structure nette, on retrouve bien le soleil qui a baigné les vignes ainsi que des notes mûres, de jus de fraise et de jus de framboise. La bonne tenue en bouche et une belle longueur donnent une finale très agréable.

Idéal en apéritif, par exemple avec de la brandade ou de la tapenade. Accompagne aussi très bien l’ensemble du repas, par exemple de poisson ou de grillades.

Nos vins : Parcelle 72 vin rouge assemblage de grenache et de syrah

Parcelle 72

Vinification & élevage

Les raisins sont vendangés à la main et récoltés à maturité parfaite, pour exprimer le potentiel aromatique des deux cépages. Après égrappage, le jus est « saigné » avec seulement quelques heures de macération avec les baies. D’abord quelques semaines séparés en barriques pour apporter de la structure, les moûts de Syrah et de Grenache finissent leur vinification ensemble en cuve inox.

Dégustation

La dominante Syrah est bien présente avec des notes de mûres, de pruneaux et de clous de girofles.

La présence de Grenache se signale par des arômes de confiture de groseille et de violette.

A la dégustation, la fraîcheur, la longueur en bouche et une belle acidité contribuent à en faire un vin gourmand pour tout un repas, et aussi pourquoi pas, en apéritif.

Vous l’apprécierez aussi bien avec une viande rouge, une grillade ou même une bonne pizza…

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Nos vins : vin rouge parcelle 110 Terres de Jeanne

Parcelle 110

Vinification & élevage

Les vendanges manuelles sont effectuées à maturité parfaite pour exprimer pleinement le potentiel aromatique des cépages. Les vinifications suivent des méthodes traditionnelles, sans l’ajout de levures exogènes, et les macérations durent 20 jours, réalisées avec précaution pour préserver les arômes fruités.

Les moûts sont ensuite délicatement transférés dans des barriques de chêne vieillies, contribuant à assouplir les tanins sans accentuer les notes boisées.

Dégustation

La couleur grenat avec des reflets violacés donne au vin une allure élégante.

On est immédiatement séduit par un mélange intense d’arômes de fruits noirs, d’épices, de cerise et d’amande, créant une expérience olfactive captivante.

La première gorgée apporte une fraîcheur agréable, suivie d’une sensation soyeuse grâce à des tanins doux. Le vin offre une belle longueur en bouche et un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.

Ce vin s’apprécie aussi bien avec une viande blanche, une grillade ou même des lasagnes.

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Nos vins : Parcelle 62 le vin blanc terres de Jeanne

Parcelle 62

La mise en bouteille de notre premier millésime blanc est prévue en début de l’année 2024.

La cuvée 2023 est le fruit d’une combinaison de huit cépages soigneusement sélectionnés. Ces cépages, plantés en 2021, comprennent le Grenache blanc, le Grenache gris, le Carignan blanc, le Carignan gris, le Bourboulenc, le Viognier, le Vermentino et le Chenin. Chacun apporte sa propre personnalité, contribuant à créer une palette riche et complexe pour notre millésime à venir.

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